Der beste Schweizer Käse 2014 ist der Gruyère AOP von Jean-Marie Droz vom Bildungszentrum für Hauswirtschaft, Milch- und Lebensmitteltechnologie in Grangeneuve, Posieux.
 
News vom 24.10.2014 17:00

Chiquita bläst Megafusion ab

Chiquita muss seinen Zusammenschluss mit dem irischen Konkurrenten Fyffes zum weltgrössten Bananenkonzern abblasen.
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News vom 24.10.2014 07:50

Frank Jantschik wird Geschäftsführer der ESK

Die Emmentaler Schaukäserei hat mit Frank Jantschik einen neuen Geschäftsführer.
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News vom 23.10.2014 19:00

Danish Crown testet antibiotikafreie Schweinemast

Der dänische Schlachtkonzern Danish Crown startet im Dezember 2014 zusammen mit fünf Schweinemastbetrieben einen Versuch, Schweinefleisch ohne Antibiotika zu produzieren.
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News vom 23.10.2014 10:45

Krones ist mit Umsatz im Plan

Nach drei Quartalen ist der Getränketechnologiekonzern mit seinem Umsatz immer noch im Plan. Auch die Profitabilität ist optimal.
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Die "Inthronisation" in die Bruderschaft

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21.10.2014 | Bier

*Swissness: Brauer gegen Bauern

Ob Wasser zur Swissness-Berechnung zählen darf oder nicht, darüber wird gestritten. Die Bauern befürchten eine Verwässerung der Swissness. Die Brauer sehen ihren wichtigsten Rohstoff wegschwimmen.
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21.10.2014 | Deutscher Detailhandel

*Detailhandel: Wie viel Macht liegt drin?

Wettbewerbsrecht (1): Konzentration im Detailhandel ist hierzulande und auch in Deutschland ein Thema. Dort hat das Bundeskartellamt den Lebensmittelsektor untersucht. Die Experten sind sich nicht einig.
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21.10.2014 | Marktmachtgefälle

*Wettbewerbspolitik und Dynamik

Wettbewerbsrecht (2): Die Schweizer Wettbewerbsbehörden beschäftigen sich in der Agrarbranche vor allem mit der Aufsicht über marktbeherrschende Zulieferer und Abnehmer und über bäuerliche Bündelungsbestrebungen.
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21.10.2014 | Nahrungsangebot

*Was steht 2050 auf dem Tisch?

Der 13. Wissenschaftsdialog der Stiftung Academia Engelberg widmete sich der Nahrungssicherheit. Wie kann der Zugang zu Nahrungsmitteln in Anbetracht der rasant wachsenden Bevölkerung gesichert werden?
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21.10.2014 | Schweizer Wirtschaft

*Forscher und Firmen zusammenbringen

Die Schweizer Lebensmittelbranche könnte innovativer sein. Um Firmen und Forscher besser zu miteinander vernetzen, lud Swiss Food Research am 14. Oktober in Zollikofen zum 4. Swiss Food Tech Day ein.
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Die aktuelle Ausgabe

 

21.10. 2014 | 20

Swissness-Vernehmlassung

Gefahr für das Schweizer Bier

Wettbewerbsrecht
Wieviel Marktmacht liegt drin

4. Food Tech Day
Firmen und Forscher zusammenbringen

 

alimenta Dossier

Reinigung und Hygiene
 

7. Oktober 2014
Reinigung/Hygiene

Herausforderung
für Foodhersteller


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Migros verkauft Kannibalenfutter
Butter zum Braten von Schweizern
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