Der Schweizer multinationale Konzer will in Dubai eine neue Fabrik bauen. Dort soll Kaffee und "Frischprodukte" hergestellt werden.
 
Der Online-Supermarkt LeShop.ch wuchs im ersten Halbjahr 2015 so stark wie seit 5 Jahren nicht mehr: Die Migros-Tochter verkaufte von Januar bis Juni online Lebensmittel für 89,5 Millionen Franken, 7,8 Prozent mehr als in der Vorjahresperiode.
 
News vom 03.07.2015 10:30

Schwarzwälder Käse kommt trotz Kritik aus dem Allgäu

Trotz Kritik von Verbraucherschützern will die im Schwarzwald beheimatete Molkerei Schwarzwaldmilch ihren Käse weiter im bayerischen Allgäu herstellen lassen. Eine Produktion in der eigenen Region sei nicht wirtschaftlich und daher auch nicht geplant.
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News vom 03.07.2015 10:00

Passmarktsaison hat richtig begonnen

Handwerklich erzeugte kulinarische Produkte finden in heiler Bergwelt besonderen Anklang. Am 5. Juli findet auf der  Gotthard-Passhöhe der alpinavera Passmarkt statt.
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News vom 02.07.2015 08:00

Nachfolger für die Schaukäserei Engelberg

Der ZMKV übernimmt die Kapitalmehrheit an der Schaukäserei Kloster Engelberg AG. Walter Grob übernimmt die Führung.
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News vom 01.07.2015 19:00

Arla-Preise für Öko- und Standardmilch driften auseinander

Wegen der fortgesetzt angespannten Situation am Milchmarkt hat die Molkereigenossenschaft Arla Foods ihren Milcherzeugerpreis im konventionellen Segment erneut abgesenkt.
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30.06.2015 | Kalbfleisch

*Kalbfleisch-Farbe in Frage gestellt

Die Diskussion um unrentable Kälber und tierschutzgerechte Kalbfleischproduktion flammt gerade wieder auf. Auch die Kalbfleischfarbe als Indikator für tiergerecht gehaltene Kälber wird in Frage gestellt.
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30.06.2015 | Schweinefleisch

*Fleischskandal unter Schweizer Flagge

Betrüger missbrauchten Schweizer Veterinärzertifikate, um Schweinefleisch und Speck nach Russland zu exportieren. Der Schwindel flog auf, die Schweizer Fleischexportfirmen haben das Nachsehen.
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30.06.2015 | Bioprodukte

*Herausforderungen für Bioverarbeiter

Zur Qualität von Lebensmitteln gehört immer mehr die nachhaltige Produktion und Verarbeitung. Doch: Wieso sehen Bioprodukte oft so «anders» und für viele «gewöhnungsbedürftig» aus?
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30.06.2015 | Interview: Niklaus Iten

*Eine IG für Bioverarbeiter und -händler

Am 19. Mai 2015 wurde die «Interessengemeinschaft Bio Schweiz» (IG BIO) gegründet. Erstes Ziel ist der realistische Umgang mit Rückständen, wie Präsident Niklaus Iten erklärt.
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30.06.2015 | Nespresso-Kapsel

*Erste Konkurrenz für Dolce Gusto

Bisher konnten Detailhändler mit den «Dolce Gusto»-Kapseln von Nestlé die tiefen Preise bei den Nespresso-Kapsel-Kopien wettmachen. Nun sinken sie bald auch hier. Eine italienische Firma verkauft die erste Kopie.
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30.6. 2015 | 13

Kalbfleisch:
Kalbfleisch-Farbe in Frage gestellt

Schweinefleisch:
Fleischskandal unter Schweizer Flagge

Bioprodukte:
Herausforderungen für Bioverarbeiter

 

Kolumne

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