Ab Sommer 2016 soll im Tivoli ein neues Gastrokonzept eröffnet werden. Der sogenannte «Food Court» wird vom Gastronomie-Unternehmen SV Schweiz geplant und umgesetzt.
 
Die Bell-Gruppe übernimmt per 1. April die auf Convenience-Salate spezialisierte Eisberg-Gruppe. Das Unternehmen ist eines der grössten in Europa mit Convenience-Salaten.
 
News vom 11.02.2016 16:00

Preisdruck setzt Feldschlösschen zu

Der schweizerische Brauer Feldschlösschen hat im letzten Jahr 0,3 Prozent weniger Bier produziert und damit 1,7 Prozent weniger Umsatz gemacht. Auch der dänische Mutterkonzern Carlsberg hat mit 2015 ein schwieriges Geschäftsjahr hinter sich.
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News vom 11.02.2016 09:00

Bio wächst weiter

Die biologisch bewirtschaftete Fläche steigt weiter an. Auch der Markt für Biolebensmittel wächst und steigt auf über 60 Milliarden Euro.
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News vom 10.02.2016 10:45

Bühler wächst und und steigert Gewinn

Der Umsatz vom Technologiekonzern Bühler wuchs um 3.4% auf 2.4 Mrd. Franken und der EBIT stieg um 22.4% auf 177 Millionen.
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News vom 09.02.2016 16:45

Deutschland: McDonald's verzichtet auf Bio-Burger

In Deutschland hatte McDonald's im vergangenen Oktober und November Burger mit Bio-Fleisch getestet. Weil die Burger aber nicht die breite Masse ansprachen, verzichtet McDonald's nun auf eine definitive Einführung.
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10.02.2016 | Internationalen Süsswarenmesse ISM

*Süss, gesund und gedruckt

Fruchtgummi aus dem 3D-Drucker, Selfies aufs Bonbon gedruckt: Neue Technologien fielen an der ISM 2016 besonders auf. Beim Trend zu funktionalen Süssigkeiten mischen auch Schweizer Hersteller vorne mit.
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10.02.2016 | Käsewirtschaft

*Mit blauem Auge davon gekommen

Die Käseexportbilanz 2015 ist zwar leicht positiv, die Sortenkäse erlitten aber empfindliche Einbussen. Die Mengen zu halten in diesem Jahr wird schwierig, und bei den Milchbauern brodelts mal wieder.
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10.02.2016 | Interview: HansPeter Kern

*«Ich habe nie falsche Hoffnungen geschürt»

Hanspeter Kern, Präsident der Schweizer Milchproduzenten, ruft die Milchbauern dazu auf, weniger zu melken. Seine Organisation werde in Zukunft noch wichtiger, sagt er.
mehr...

10.02.2016 | Appenzeller Mostbröckli

*Langes Ringen um Ursprungsschutz

Die Spezialität «Appenzeller Mostbröckli» muss lange auf den Ursprungsschutz warten. Die Gesuche fielen in eine ungünstige Zeit. Jetzt sind die Beteiligten jedoch zuversichtlich.
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10.02.2016 | Food Forum

*Erfolg auf ungewöhnlichen Wegen

Das 4. Ostschweizer Food Forum vom 10. März in Weinfelden stellt Unternehmerinnen und Unternehmer vor, die ungewöhnliche Wege gegangen sind und sich auch in schwierigen Zeiten erfolreich behaupten.
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Die aktuelle Ausgabe


 

10.2. 2016 | 3

ISM:
Süss, gesund und gedruckt

Käsewirtschaft:
Mit blauem Auge davongekommen

Mostbröckli:
Langes Ringen im Ursprungsschutz

 

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