Am 18. Juli 2015 traf sich die Weltelite der Biersommeliers, um den besten unter ihnen zu finden. Der Italiener Simonmattia Riva ist Weltmeister.
 
News vom 29.07.2015 21:00

Getreide: Gute Ernte eingefahren

Die diesjährige Getreideernte ist grösstenteils abgeschlossen. Die Branchenorganisation Swiss Granum geht mengenmässig von einer guten Ernte aus. Eine abschliessende Beurteilung erfolgt im Oktober.
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News vom 29.07.2015 20:00

Forscher stellen aus Gelatine Garn her

Forscher der ETH haben aus Gelatine ein Garn entwickelt, das ähnliche Eigenschaften wie Wollfasern aufweist. Die Wissenschaftler arbeiten derzeit daran, das Garn noch wasserfester zu machen.
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News vom 29.07.2015 12:00

Danone beruft neuen Chef

Für die Region Südosteuropa wählte der französische Molkereikonzern Danone einen neuen Chef.
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News vom 29.07.2015 07:30

Volg übernimmt 30 Filialen in der Westschweiz

Der Detailhändler Volg übernimmt 30 Pam- und Proxi-Läden des Westschweizer Detailhandelsunternehmen Distribution Suisse Holding SA.
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14.07.2015 | Tropenpflanze Moringa

*Moringa – ein interessanter Rohstoff

Die Tropenpflanze Moringa ist wenig bekannt. Sie hat bei ihren Anhängern den Ruf einer Wunderpflanze. Die Thurgauer Firma Vitarbo will sie in der Lebensmittelindustrie etablieren.
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14.07.2015 | Marketing

*Marketing findet im Hirn statt

Ob jemand ein Produkt kauft oder nicht, ist laut Neuromarketing-Experte Martin Amann einzig und alleine vom limbischen Profil abhängig. Wer Profil-gerechtes Marketing betreibt, wird laut ihm mehr Erfolg haben.
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14.07.2015 | Transfettsäuren

*US-Transfett-Entscheid: Kein Problem

Bei der Fettverarbeitung können ungesunde Transfettsäuren entstehen. In den USA bestand bisher keine Regelung – ab 2018 herrscht Nulltoleranz. In der Schweiz gilt der Zwei-Prozent-Grenzwert seit Jahren.
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14.07.2015 | Käserei Caseifico

*Erfolgsgeschichte am Gotthard

Die Käserei Caseifico del Gottardo ist die grösste Käserei im Tessin und eine Erfolgsgeschichte. Der Chef Aramis Andreazzi möchte den Export des «Gottardo»-Käse forcieren, das ist aber im Moment schwierig.
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14.07.2015 | Insekten-Lebensmittel

*Haben Sie Lust auf Insekten?

Mit welchen Argumenten kann man Insekten-Lebensmittel in der Deutsch- und Westschweiz verkaufen? Eine Umfrage der Berner Fachhochschule zeigt: Einfach wird es nicht.
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14.7. 2015 | 14

Moringa:
Ein interessanter Rohstoff

FDA gegen Transfette:
Für die Schweiz kein Problem

Fleischtrocknerei Churwalden:
Bündner Trockenfleisch in Bioqualität

 

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