17.04.2012 | Fokus Verpackung

*«Die Rettung sind Barrieren»

Konrad Grob vom Kantonalen Labor Zürich ist ein Fachmann für Migration – für den Übergang von Schadstoffen aus Verpackungen in Lebensmittel.
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10.01.2012 | Salzkonsum

*Weniger Salz auf Schweizer Tellern

Das Bundesamt für Gesundheit (BAG) will den Salzkonsum der Schweizer Bevölkerung reduzieren. Erstmals wurden nun Zielwerte für den Salzgehalt in Lebensmitteln definiert.
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10.01.2012 | Salzkonsum

*Weniger Salz im Käse – geht das?

Käse trägt mit ca. 7,5 Prozent wesentlich zum Kochsalzkonsum bei. Wie weit der Salzgehalt in Käse reduziert werden kann, wurde an der Schweizerischen Hochschule für Landwirtschaft (SHL) untersucht.
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