14.05.2013 | Free-From

*Free-From-Markt erhält neuen Schub

Der Einstieg in den Markt für allergenfreie Lebensmittel ist schwierig und der Absatz in der Schweiz begrenzt. Eine neu lancierte Fachmesse bietet der Branche nun erstmals eine europäische Plattform.
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14.05.2013 | Free-From

*Innovationen bei der Allergen-Analytik

Die neue LC-MS/MS- Methode erlaubt den gleichzeitigen und raschen Nachweis von sieben verschiedenen Allergenen. Das verbessert die Lebensmittelsicherheit.
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14.05.2013 | Produits du terroir

*AOC: Der «P» kann montiert werden

Schweizer AOC-Produkte sind exportorientiert. In der EU wird aber die Abkürzung «AOP» verwendet. Die AOC-Vereinigung hat deshalb beschlossen, das Logo bis in fünf Jahren zu ändern.
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14.05.2013 | agrovision

*Das beste Sandwich, regional und fair

«erlebnis agrovision» in Alberswil will mit dem Schaubauernhof Besucher ansprechen und beste Lebensmittel herstellen. Die Wertschöpfungs­wege sollen kurz sein und die Rohstoffe handwerklich verarbeitet werden.
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14.05.2013 | SVIAL

*Die Konsumenten verstehen – schwieriger als man denkt

Wie können Hersteller die Konsumenten verstehen? Mit dieser Frage beschäftigte sich die SVIAL-Jahrestagung vom 26. April im luzernischen Nottwil.
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