09.03.2010 | Lait

*Le parler clair du président

Au 1er janvier, Makus Zemp a repris la présidence de l’Interprofession du lait (IP Lait). Une tâche difficile, mais par son parler clair il a amené les membres du comité à plus de raison. Seule chance de succès, dit-il.
plus...

09.03.2010 | Souvenirs

*Fromagers méritants à l’Expo 64

Les noms des fromagers méritants remplissaient des pages du journal professionnel. Aujourd’hui, ceux qui ont participé à l’Expo de 64 en sont toujours fiers. Louis Esseiva raconte.
plus...

26.02.2010 | Lait

*En 2011 le contrôle qualité changera

Un nouveau système de contrôle du lait a été conçu en accord avec la branche. Pourtant les critiques des modifications devant intervenir en 2011 sont nombreuses chez les acheteurs de lait.
plus...

26.02.2010 | Qualité du lait
26.02.2010 | Formation
26.01.2010 | Avenir

*Place aux microorganismes

Le professeur Gottfried Schatz est convaincu que des microorganismes modifiés pourraient produire de la nourriture de manière douce et durable. Extraits de l’interview.
plus...




Edition actuelle

9.3.2010 | 05

Compensation du prix: Un grand trou dans la caisse

Souvenirs: Fromagers méritants à l’Expo 64

Technique de froid: Le CO2 protège le climat

Abonnements

Commandez maintenant et vous recevrez Alimenta tous les quinze jours chez vous.

Commandez

Galerie des photos

1_11.jpg