01.05.2012 | La Vache qui rit

*Saga au cœur du Jura

A 91 ans, La Vache qui rit, marque dynamique, séduit toujours les consommateurs. Avec son regard malicieux et ses boucles d’oreilles légendaires, cette grande star a gardé tout son charme et sa fraîcheur.
plus...

06.03.2012 | Sangliers

*Désolation au champ, délice dans l’assiette

Les sangliers abondent en territoire genevois. Un traiteur de renom est le seul habilité à la trans­formation du seigneur des forêts en produits du terroir.
plus...

21.02.2012 | SIRHA Genève

*Un salon prometteur

Le SIRHA Genève s’est affirmé en 2012 comme un salon prometteur pour les métiers de bouche en Suisse romande. Fournisseurs et distributeurs ont apprécié cet événement pour recevoir leurs clients restaurateurs.
plus...

21.02.2012 | Formation

*Flexibilité et expérience

Ces dernières années, le travail par équipes a fortement parogressé. Pourtant, nombreux sont ceux qui ne souhaitent pas ou plus travailler de nuit. Ce qui ­complique la recherche de forces de travail adaptées.
plus...

21.02.2012 | Dans le mille

*Le double à ton voisin

plus...

07.02.2012 | Fromage français

*Comté et gruyère, similitudes?

Bien que produit aux portes de la Suisse, le comté est relativement mal connu chez nous. Fromage à pâte pressée cuite comme le gruyère, il lui ressemble et diverge à la fois. Comparaison n’est pas raison.
plus...