Das Know-how aus der Schweiz
Selbstverständlich ist die Schweiz als Maschinenexporteur an der Anuga zugegen. 33 hiesige Unternehmer zeigen ihre Hochpräzisionstechnologie.
«Wir präsentieren ein neu entwickeltes Verpackungssystem mit dem zugehörigen Equipment für Becher wie zum Beispiel für Joghurt und Quark», sagt Ulrich Schwager von der Schelling AG, Rupperswil. Die Einsparungen, die sich damit realisieren lassen, sind enorm. «Bis zu 40 Prozent Material und damit Kosten, Platz bei Handling Transport und Lager, und zuletzt viel CO2!», so der Verpackungsfachmann. Die Firma liegt voll im Trend. An der FoodTec ist Energie- und Ressourceneffizienz auch nach der letzten Ausgabe 2009 wieder ein grosses Thema. Ein anderes zentrales Thema für die Lebensmittelindustrie ist die Hygiene; das Thema der schon seit Jahren an der FoodTec teilnehmenden Firma Sterilair AG in Weinfelden. Dieses Jahr wird die Firma laut Jabbari Taban zwei neue Produkte zeigen. «Es geht uns vor allem darum, auf dem Markt wahrgenommen zu werden. Im Vergleich zu früher sind immer mehr Firmen auf dem Markt für
UVC -Entkeimungsgeräte tätig.»
Ein zusätzlicher Punkt ist die Wirtschaftlichkeit der Anlagen. Hier setzt das Verfahrenstechnikunternehmen K-Tro in Niederlenz an. Laut Iris Fischer wünscht der Betreiber der Maschine möglichst viele Prozesskomponenten von einem Lieferanten, zudem möchte er die Anlage auch wirtschaftlich und unterhaltsfreundlich aufgebaut bekommen. Für das Unternehmen werde der Lebensmittelmarkt nicht nur in Europa, sondern auch in Asien immer wichtiger, sagt Fischer.
Kochanlagen aus dem Emmental
Das zweite Mal an der Anuga FoodTec ist Beat Stucki von der Kasag Langnau AG. Dieses Jahr wolle das Unternehmen einen professionelleren Auftritt bieten. Für das Unternehmen, das 70 Prozent vom Umsatz im Export erwirtschaftet, ist die sprichwörtliche Schweizer Qualität entscheidend. Denn die Batch-Kochanlagen für Konfitüren und Grundstoffe würden auch im 24-Stunden-Temperaturstress – kochen, kühlen – bestehen, so beispielsweise auch bei der Müller Milch. Für Stucki ist diese Messe in Europa einzigartig. Und auf jeden Fall sei dies der Treffpunkt für seine Kunden.
hanspeter.schneider@alimentaonline.ch
Hans Peter Schneider
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