20.11.2012

Un nouveau président pour Fromarte

Hans Aschwanden a été élu à l’unanimité pour succéder à René Kolly, qui a passé neuf ans à la tête de Fromarte, la fédération des artisans suisses du fromage.
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20.11.2012

Un nouveau président et un anniversaire

L’Association Suisse des Laitiers (ASL) est sur la bonne voie.
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20.11.2012

Un retour en deux temps

Les Producteurs Suisses de Lait (PSL) sont à nouveau représentés dans l’IP Lait. Un revirement qui n’est pas allé sans heurts. Les nouveaux représentants devront toutefois faire leurs preuves.
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14.08.2012

L’ouverture du marché du lait ne fait pas l’unanimité

L’idée d’une ouverture rapide du marché du lait vis-à-vis de l’UE a ­ressurgi en juin. La plupart des producteurs rejettent cette proposition, tout comme Emmi, le plus grand transformateur du pays.
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06.03.2012 | Sangliers

Désolation au champ, délice dans l’assiette

Les sangliers abondent en territoire genevois. Un traiteur de renom est le seul habilité à la trans­formation du seigneur des forêts en produits du terroir.
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16.08.2011 | Règles du marché du lait

Incertitude juridique face aux décisions d’IP Lait

Après le dépôt d’une plainte contre la décision de l’IP Lait, les juristes se sont saisis de l’affaire. Le comité de l’IP Lait va maintenant demander la force obligatoire au Conseil fédéral.
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17.05.2011 | La route du Gruyère

40 meules et 15 chevaux

Départ le 12 mai de Gruyères et arrivée le 21 mai à Lyon. La Confrérie du Gruyère et l’Interprofession du Gruyère se sont associées pour faire vivre la voie commerciale historique.
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08.03.2011 | Gruyère français et suisse

Une alliance objective

Après certaines difficultés rencontrées par l’AOP gruyère à Bruxelles, les professionnels du gruyère français ont préféré lancer une demande d’IGP. Il s’agit toujours de cohabitation d’un gruyère AOC suisse et IGP français.
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08.02.2011 | Economie d’exportation

«Majorer les prix est inévitable»

D’ici cinq ans, Emmi souhaite générer la moitié de son chiffre d’affaires à l’étranger. La force du franc suisse l’en empêche-t-il? Non, affirme Matthias Kunz en interview avec Alimenta.
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19.10.2010 | Lait

La solution prête pour les délégués

Si tout se déroule comme planifié, les stocks de beurre devraient être allégés de 2000 t à fin octobre. Et la solution pourrait être durable pour le marché.
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