Im Mai 2009 ist die Milchkontingentierung weggefallen. Eine Unruhe auf dem Milchmarkt war die Folge. Eine Übersicht über seine Entwicklung.
Für Milch, die zu Produkten der weissen Linie verarbeitet wird, hat die Branchenorganisation Milch den Richtpreis um 3 Rappen erhöht. Dies war nur möglich, weil die Grossverteiler zusagten, ihre Preise anzuheben. mehr...
Der ungünstige Währungskurs setzt Schweizer Käseexporteure trotz positiven Konkjunkturzeichen unter Druck. Die Preiserhöhungen traten kürzlich in Kraft, was prompt Auslistungen nach sich zog. mehr...
Seitdem die Industrie gemerkt hat, dass Kaffee nicht nur warm sein muss, tummeln sich immer mehr Anbieter auf dem kalten Kaffeemarkt. Nicht nur der Marktführer Emmi bringt neue Produkte. mehr...
Er galt bei der Emmi als Produktweltenerfinder. Erich Kienle, ehemaliger Marketingleiter der Emmi, hat sich selbstständig gemacht. Jetzt lanciert der 53-Jährige eine weitere Innovation. mehr...
Seit November 2009 wird im neuen Milchpulverwerk von Hochdorf in Sulgen produziert, seit März auch Kindernährmittel. Bis jetzt trocknete die 56 Millionen Franken teure Anlage schon 2000 Tonnen Milchpulver. mehr...
Die Butterlager platzen aus ihren Nähten. Noch nie lagerte mehr Butter darin. Eine Entlastungsaktion der BO Milch bringt etwas Entspannung. Hoffnung bietet auch die globale Entwicklung des Milchmarktes. mehr...
Eine höhere Produktionsfreigabe und die volle Marketingkasse von Emmentaler AOC verhelfen zu positiveren Aussichten. Mit neuen Variationen unter der starken Marke könnten weitere Segmente erschlossen werden. mehr...
Der Vorstand der Branchenorganisation Milch hat beschlossen, 10 Prozent der Molkereimilchmenge der nächsten drei Monate auf dem Weltmarkt zu verkaufen. Wie das geschehen soll, ist noch völlig unklar. mehr...
Valentin Oehen, ehemaliger Forscher an der Versuchsanstalt Liebefeld und alt Nationalrat, ist der Meinung, dass der Milchmarkt nicht wegen eines zu grossen Angebots im Ungleichgewicht ist, sondern wegen einer zu geringen Nachfrage. mehr...
Durch die Übernahme von Fromalp sieht Emmi-Chef Urs Riedener eine Chance, mit Schmelzkäse den europäischen Raum zu erobern. Schliesslich liegt der Schweizer Marktanteil in diesem Bereich bloss bei einem Prozent. mehr...
• Schweiz ist oberste Bierausbildnerin • Das Krisenjahr der Milchwirtschaft • Nestlé's Millionen in Afrika • Sysiphuskampf gegen Biermonopole • Bündner Nüsse für Bündner Torte • Käsereisterben in den USA • Wer mit Fingerfood gewann! • Brötchenbäcker auf Einfaufstour • Der kämpferische Milch-Baron • Als «Ersatz» ein Chinese
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