05.03.2013 | Bio

*Biofach: la plate-forme de l’agriculture écologique

Depuis que la Chine est tombée en discrédit comme fournisseur de ­denrées biologiques, la filière recherche de nouvelles solutions. L’Europe de l’Est, Roumanie en tête, semble pouvoir tirer son épingle du jeu.
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05.03.2013 | Spécialités

*Les Neuchâtelois sur leur faim

Un vent de fronde souffle chez les fabricants neuchâtelois de produits du terroir. Ils estiment ne pas être suffisamment défendus par l’Office des vins et produits du terroir. Notre enquête.
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05.02.2013 | Foire

*Des Suisses convaincus par le SIRHA

Une dizaine de PME suisses ont fait le déplacement à Lyon pour rencontrer leurs clients français, mais également internationaux. Une occasion tous les deux ans, d’offrir une vitrine mondiale à leur savoir-faire.
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05.02.2013 | Nourriture

*«Comment les consommateurs veulent manger à l’avenir»

Nous vivons dans un monde offrant de nombreuses options alimentaires et à des prix historiquement bas. Et pourtant, les études montrent que nous avons la nostalgie du bon vieux temps.
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18.12.2012 | Noel

*Le luxe a toujours sa place dans les assiettes de fête

Les produits de luxe ont retrouvé leur rareté en cette fin d’année 2012 caractérisée par la crise. Pour autant, chacun veut en mettre un peu sur sa table de Noël ou de réveillon. De quoi motiver une activité de fret qui reste discrète.
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04.12.2012

*Une consigne pour lutter contre les déchets?

Pour résoudre le problème des déchets abandonnés, le système de consigne doit être réintroduit sur les bouteilles et les canettes. Les brasseurs sont opposés à ce projet.
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04.12.2012

*Jouer l’atout gagnant de la proximité

«Mettre moins de kilomètres dans le verre des gens», telle est l’ambition que s’est donnée le couple créateur en 2001 de cette brasserie près de Genève. La production atteint désormais 4000 litres par semaine.
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20.11.2012

*Un nouveau président pour Fromarte

Hans Aschwanden a été élu à l’unanimité pour succéder à René Kolly, qui a passé neuf ans à la tête de Fromarte, la fédération des artisans suisses du fromage.
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20.11.2012

*Un nouveau président et un anniversaire

L’Association Suisse des Laitiers (ASL) est sur la bonne voie.
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20.11.2012

*Un retour en deux temps

Les Producteurs Suisses de Lait (PSL) sont à nouveau représentés dans l’IP Lait. Un revirement qui n’est pas allé sans heurts. Les nouveaux représentants devront toutefois faire leurs preuves.
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