Im Mai 2009 ist die Milchkontingentierung weggefallen. Eine Unruhe auf dem Milchmarkt war die Folge. Eine Übersicht über seine Entwicklung.
Die Bilanz für den Schweizer Käseabsatz im Jahr 2011 ist besser, als man es hätte erwarten können. Die grossen Baustellen bleiben der Emmentalermarkt und die BO Milch.mehr...
Zum 60. Mal hielten die Lebensmittelwissenschafter und -technologen ihre GV ab. Innovation und Kostendruck haben die Branche in diesen sechs Jahrzehnten verändert, sagt SGLWT-Präsident Markus Henggeler.mehr...
Durch den Dachverband der Schweizer Milchproduzenten (SMP)verläuft ein tiefer Graben. Die einen hoffen auf die Politik. Die anderen möchten die SMP wieder in die Branchenorganisation Milch führen.mehr...
Damian Henzi, CEO von Hochdorf, denkt trotz schlechtem finanziellem Ergebnis im Jahr 2011 an Akquisitionen. Die Chancen sieht Henzi im Export und in der Produktion im Baltikum.mehr...
In den USA macht Emmi alles, was erlaubt ist – ohne Rücksicht auf schweizerische Befindlichkeiten. Nun will Emmi mit amerikanischem Gruyère expandieren. Aus der Sortenorganisation kommt scharfe Kritik.mehr...
Emmi manövrierte sich mit Übernahmen und starken Marken gut durch das vom starken Franken geprägte Jahr 2011. In Zukunft will die Firma noch stärker auf lokale – im Klartext: ausländische – Produktion setzen.mehr...
Weil ihr die Daten fehlen, kann die BO Milch gar nicht umsetzen, was sie im letzten Frühjahr beschlossen hat. Aber wenigstens soll der Wiedereintritt der Schweizer Milchproduzenten (SMP) aufgegleist werden.mehr...
Der Käseexport erreichte letztes Jahr über 64 528 Tonnen. Export- und Importmengen gleichen sich seit der Liberalisierung im Jahr 2007 immer mehr an. Auch die Preise rücken näher zusammen.mehr...
Eine einzige Käserei produziert im Januar Rohmilchtilsiter. Die restlichen stellen eigene Produkte her oder verkaufen die Milch in andere Kanäle, auch in Emmentalerkäsereien. Im Februar soll es aufwärts gehen.mehr...
Die Emmentaler-Käsereien wollen das Heft selber in die Hand nehmen: Mit einer gemeinsamen Handelsfirma und einer Mengensteuerung wollen sie den desolaten Markt wieder in Ordnung bringen.mehr...
Logistik/Transport
Herausforderungen für Logistiker
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Eintreten an das Food Forum der Osec am 31. Mai 2012
Die nächsten Swiss Cheese Awards vom 27. bis 30. September in Belllinzona
Der grösste Stellenmarkt der Schweizer Lebensmittelwirtschaft
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