Die schlechte Marktsituation beim Grosslochkäse hält an, schreibt der landwirtschaftliche Informationsdienst lid. Mit dieser Situation nicht zufrieden ist der Zentralschweizer Käser Werner Roth. Er geht davon aus, dass die Marktanteile endgültig verloren seien, denn bereits seit zwei Jahren in denen die Produktionsmenge bei Emmentaler AOC gesteuert wird, können die Käser im Schnitt nur 85 Prozent ihrer Produktionskapazitäten auslasten. Die Situation drücke auf die Käsepreise und schliesslich auch auf den Milchpreis, sagt Roth gegenüber dem lid.

Einen Schritt weiter geht Othmar Dubach, Chef Käse AG bei Emmi. Für Dubach hat es gemäss lid immer noch zu viele Käsereien. Auch sei das Marketing im Export schlecht und schliesslich gebe es zu viele Händler die im Export Emmentaler AOC verkaufen und sich dort mit eigenen Verpackungen unterscheiden wollen. So trete Emmentaler AOC niemals einheitlich am Markt auf. Anders beim Markenhersteller, der die ganze Wertschöpfungskette, von der Produktion bis zum Endverkaufspreis steuern kann. pd/hps