Beste Lehrlinge der Fleischwirtschaft im Wettstreit
Die besten Lehrlinge mit einem Abschluss über 5.3 können an den alljährlichen Schweizer Meisterschaften mitmachen. Dieses Jahr fanden sie an der Mefa statt.
Wettbewerbe
Der Schweizerische Fleischfachverband (SFF) und das Ausbildungszentrum für die Schweizer Fleischwirtschaft (ABZ) führen im Rahmen des Kurses «Beste Lernende» eine Meisterschaft durch. Dies um den Berufsnachwuchs zu höherer Leistung, handwerklichem Geschick und zu Kreativität zu motivieren. Ausserdem soll der Wettbewerb das Ausbildungsniveau heben, das Interesse am Fleischfachberuf wecken und selbstverständlich in der Öffentlichkeit den Beruf positiv präsentieren. Die Gewinner werden aus zwei Kategorien erkoren. Diejenige der Fleischfachleute und die der Detailhandelsfachleute.
Die Disziplinen bewegen sich für die Detailhandelsfachleute von der Herrichtung und der Präsentation eines Geschenkartikels aus der Fleischbranche des Lernbetriebes, über das Herrichten einer Kalten Platte oder der Schaufensterdekoration bis zur Analyse eines Fleischfachgeschäftes über seine Verkaufsbereitschaft. Währenddem geht es bei den Metzgern währschafter zu und her. Die Wettbewerbsarbeiten beinhalten das Ausbeinen und Feindressur eines Schweinkarrees, Feinzerlegung eines Rindsvorschlags, 3 Tagesplatten, eine festliche Grillplatte und eine gemischte Aufschnittplatte müssen hergerichtet werden.
Die drei Gewinner in der Kategorie Fleischfachleute heissen: Thomas Marti, Joena Schweizer und Lukas Schmid. Währenddessen heissen diese bei den Detailhandelsfachleuten: Marlies Lusti, Silvia Maurer und Vreni Anderegg. hps
Die ganze Rangliste:
Detailhandelsfachleute
Fleischfachleute
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