DLG-Gold für Käserei Mosnang
Die Käserei Kaufmann aus Mosnang hat bei den DLG-Prämierungen für ihren Emmentaler AOC erneut die Höchstpunktzahl erhalten.
Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft vergab bei ihren Qualitätsprüfungen für 3200 Milchprodukte die Höchstbewertung von 100 Punkten und eine Goldmedaille an die Käserei Mosnang. Diese hatte bereits 2011 DLG-Gold erhalten.
13 weitere Goldmedaillen gingen in die Schweiz, fünf an Bergsenn AG, vier an bonCas, zwei an Lustenberger & Dürst und zwei an die Sortenorganisation Tilsiter Switzerland. Ferner wurden fünf Silbermedaillen in die Schweiz vergeben.
Die DLG-Bewertung umfasst neben Laboranalysen und Deklarationskontrollen umfangreiche Sensorik-Tests zu Geschmack, Geruch, Farbe, Aussehen und Konsistenz.
In der Kategorie Schaf- und Ziegenkäse gab es zwei Gold-, neun Silber- und zwei Bronzemedaillen für die Schweizer Hersteller. Sämtliche Medaillen gingen an die Käserei Odermatt in Dallenwil und an die Schafmilch Käserei F. + F. Koster in Faltigberg.
DLG-Gewinner aus der Schweiz
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