Brasilianische Rinderdärme für Cervelats bald wieder erlaubt
Für die Cervelat-Produktion dürfen in der Schweiz schon bald wieder brasilianische Rinderdärme verwendet werden.
Die EU-Kommission lässt den Import von Rinderdärmen aus Brasilien wieder zu. Sie hat Brasilien den Status eines Staates mit vernachlässigbarem BSE-Risiko gewährt. Die Schweiz übernimmt aufgrund des bilateralen Landwirtschaftsabkommens mit der EU die neue Regelung. Damit dürfen brasilianische Därme, die für die Produktion von Cervelats verwendet werden, wieder in die Schweiz importiert werden. Dies meldet die Fachzeitschrift "Fleisch und Feinkost" in ihrer aktuellen Ausgabe.
Die Darmimporteure kaufen für die Cervelat-Herstellung derzeit Rinderdärme aus Paraguay und Uruguay. Sie rechnen damit, dass im November der Import aus Brasilien wieder möglich sein wird.
Ende 2007 hatte die EU den Import von brasilianischen Rinderdärmen verboten. Daraufhin sorgte der drohende Engpass bei der Cervelat-Produktion für grosses Echo in der Öffentlichkeit.
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