Schweiz nimmt Biersommelier-Ausbildung in die Hand
Der Schweizer Brauerei-Verband hat die Schirmherrschaft über den Diplom-Biersommelier der Brauakademie Doemens in der Schweiz übernommen.
Schweizer Bierszene
«Mit der Übernahme der Schirmherrschaft über den Diplom-Sommelier ist ein erster Schritt getan, die Bierkompetenz in unserem Land und der hiesigen Gastronomie zu erhöhen», sagte laut Pressemitteilung der Präsident des Schweizer Brauerei-Verbandes, Nationalrat Markus Zemp. Weitere Ausbildungsprojekte seien noch in Planung.
Künftig will der Verband einen Intensiv-Ausbildungslehrgang zum «schweizerischen Bierberater» anbieten können und prüft laut Anton Schmutz, Direktor Gastro Suisse, zurzeit mit der Brauakademie Doemens, in welchem Umfang der absolvierte Ausbildungslehrgang zum Bierberater an die Ausbildung zum Diplom-Biersommelier angerechnet werden kann. (Bild:Marcel Kreber SBV-Präsident und Wolfgang Staempfl, Brauakademie Doemens)
Die Schweiz erlebt zurzeit einen richtigen Brauerei-Boom. Zurzeit sind 285 Brauereien biersteuerpflichtig, im Jahre 2000 waren es noch 96. Diese Schweizer Brauereien stellen schätzungsweise rund 1000 verschiedene Biere her und diese gilt es zu entdecken.
Die Ausbildung zum Diplom-Biersommelier von der Doemens Akademie findet in Deutschland und Österreich in einem zweiwöchigen Kurs mit ca. 100 Unterrichtseinheiten statt. pd/hps
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