Getreide: Hitze treibt europäische Brot-Preise
Hitze und Unwetter sorgen für Ernteausfälle beim Getreide, was zu einer Verteuerung des Rohstoffs führt.
Getreide
Hitze und Unwetter sorgen für Ernteausfälle beim Getreide. Mit Konsequenzen: «Das verteuert den Hauptrohstoff. Und wenn dessen Preis steigt, müssen zwangsläufig auch Brot und Brötchen teurer werden», erklärt Amin Werner, der Hauptgeschäftsführer vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks der Welt online.
Der Deutsche Bauernverband befürchtet durch die anhaltend hohen Temperaturen und die Unwetter Ernteausfälle von bis zu 30 Prozent in Deutschland und Europa.
An den Warenterminbörsen sind dem Bericht zufolge die Preise für Weizen bereits um ein Sechstel gestiegen. Auch wenn die meisten Grossbäcker langfristige Verträge geschlossen haben, meldet der Verband Deutscher Mühlen (VDM), dass Mehlproduzenten zeitnah Nachverhandlungen führen wollen.
«Die Mehrkosten durch eine schlechtere Ernte müssen weitergegeben werden», begründet VDM-Hauptgeschäftsführer Manfred Weizbauer gegenüber Welt online. Andernfalls sei das Geschäft existenzgefährdend für die noch 550 deutschen Mühlen. (lebensmittelpraxis.de)
Zur Übersicht