Vacherin Mont-d'Or: 600 Tonnen angepeilt
Die vergangene Saison des Vacherin Mont-d'Or war sehr erfolgreich: Die Produktion wurde um 25 auf 572 Tonnen ausgedehnt.
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5 Prozent oder 25 Tonnen mehr Vacherin Mont-d'Or wurden in der Saison 2009/2010 gegenüber der Vorjahresperiode verkauft, hiess es am 29. Juli an der Generalversammlung der Sortenorganisation in Ballaigues VD. Hauptgrund dafür war eine gezielte Werbekampagne – gerade auch zu Beginn der Saison –, die schwergewichtig in der Deutschschweiz geschaltet wurde. Alleine in Bern und in Zürich wurden deswegen 15 Tonnen mehr Vacherin Mont d'Or verkauft.
Zudem konnten 3 Tonnen nach Frankreich exportiert werden. Dank der bilateralen Verträge sei es möglich, die Ware ohne grössere Schwierigkeiten einem französischen Spediteur mitzugeben, der Käse aus dem grenznahen Gebiet nach Paris liefert, sagte Pascal Monneron, Geschäftsleiter der Sortenorganisation. «Dadurch können die Transportkosten tief gehalten werden.»
Von den Fr. 1.50 pro Kilo Käse, die die Mitglieder der Sortenorganisation zahlen, werden zwei Drittel in Marketingmassnahmen investiert. Sie sollen mithelfen, dass bald schon 600 Tonnen Vacherin Mont d'Or produziert und verkauft werden können. mig
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